Carta Restaurante
Milhojas de mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
16€
Alérgenos: Lácteos y huevo
Ensaladilla de gambas con mayonesa de aguacate
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, soja, pescado y lácteos
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos rojos, parmesano, guacamole y almendra crocante
20€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Tartar de ternera, salsa secreta y yema curada
20€
Alérgenos: Gluten, huevos, mostaza, apio, soja y pescado
Croquetas líquidas de patatera con velo de panceta ibérica y crema de foie
16€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
18€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Brioche de costillas de cerdo con barbacoa, miel y maíz frito (2 unidades)
10€
Alérgenos: Miel, gluten, lácteos y sulfitos
Baos de carrillera ibérica con alioli de pimentón verato y salsa ranchera (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, mostaza y lácteos
Tiras fritas de pollo en panko con salsa de limón y miel
16€
Alérgenos: Gluten, mostaza y miel
Bacalao Dorado con gambas
16€
Alérgenos: Huevos, pescado, lácteos y crustáceos
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata-Huedes (mínimo 2 unidades)
18€
Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, gluten y miel
Chipirones a la plancha con sofrito cremoso de tinta
18€
Alérgenos: Pescado, soja, sulfitos y lácteos
Presa ibérica con toque oriental
22€
Alérgenos: Soja y lácteos
Medallón de solomillo de ternera glaseado y salteado de verduritas
24,50€
Alérgenos: Mostaza, gluten, apio, sulfitos y lácteos
Falsa lasaña crujiente de ternera con puré de boniato, salsa trufada y tierra de pistachos
17,50€
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos y sulfitos
Arroz de gambones y presa ibérica (mínimo 2 pax)
20€/PAX
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Arroz de carrilleras ibéricas (mínimo 2 pax)
20€/PAX
Alérgenos: Soja, lácteos y apio