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Cocina tradicional renovada
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Selección
Surtido de quesos e ibéricos de la tierra
Tartar de salchichón y encurtidos
Brioche de mousse de foie, coulis de frutos rojos y pistachos
Piruleta de queso crujiente y pipas
Blini de guacamole, tomatito y caballa
Cremita de calabaza asada con romero y mejillones
Croqueta de jamón ibérico
Croqueta de patatera con crema de foie
Brocheta de langostinos y pollo macerado en soja
Daditos de atún frito con salsa de miel y mostaza
Taquito mexicano de carrillera ibérica con pico de gallo y alioli pimentón
Arroz a elegir
Presa y langostinos o meloso de carrillera ibérica
Postre
Craquelin relleno de crema de dulce de leche
Vasito de mousse de limón con galleta y frambuesas
50€
(IVA incluido)
